Post on: Jun 11, 2023Last edited: Sep 16, 2024Words 9089Read Time 23 min

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生活寶典
五官
五脏
五情
五色
五味
1、绿色养肝(绿豆汤,不要熬烂,豆似开没开,七八分钟即可;晚上吃生拌菜放点醋。肝夜里一点到三点代谢最旺盛)
2、心主血脉(红豆养心,苦瓜降心火,吃生拌苦瓜。中午心火最旺)
3、脸黄、不孕不育脾有问题,过凉过甜伤脾(早晨喝豆浆,吃豆腐,小米、玉米、山药、水果)
4、鼻炎治肺,少吃辣(白萝卜生吃养肺,熟吃润肠,睡前生吃白萝卜,梨子)
5、肾气(黑豆,盐养肾)
马站四季柚 乐清湾缢蛏 永嘉田鱼 永嘉早香柚
牙膏:买中华、两面针、六必治
用苏打水和柠檬汁 混合搅拌 ,涂到牙齿上可以美白
柠檬
柠檬直接敷用可治愈伤口。柠檬摩擦手脚能治疗冻疮。柠檬还治蚊虫叮咬,驱赶蝇虫。用柠檬在痛处按摩可以减少神经痛。柠檬可以直接用作除臭剂。
暑热口干烦躁、消化不良者,维生素C缺乏者,胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心肌梗死患者适宜食用。
胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
鲜果片泡水:先把柠檬果洗干净,并把成2mm左右厚片,去掉种子后直接放入杯中加入凉开水,即可饮用。
调料除味:柠檬可用于祛除肉类、水产的腥膻之气,将鲜柠檬切片或柠檬汁在起锅前放入锅内,可去腥。
鲜柠檬果美容:将柠檬洗净切片后,放入凉开水中浸泡3至5分钟,就可用于敷脸、擦身。长期使用,可融蚀面部、身上的色斑。
鲜柠檬可用于除臭:将两斤左右鲜柠檬果置于冰箱或房屋内,对清除冰箱或房屋中的异味有较好作用;
柠檬汁制蛋糕:制作蛋糕时,在蛋白中加入少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,而且还可使蛋糕易切开。
 
保护洁白牙齿
芹菜 香蕉 乳酪 无糖口香糖 薄荷 水 香菇 芥末
食物酸碱一览表:
强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品:葡萄、茶叶、香菇、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、白萝卜。
中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、牛蒡。
弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
洋酒
威士忌Whisky,伏特加Vodka,金酒Gin,白兰地Brandy,龙舌兰Tequila,朗姆酒Rum
茶叶
白茶主要品种有白毫银针、白牡丹。白毫银针 简称银针,又叫白毫,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白牡丹茶,中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。
牛奶
早餐时喝奶,给一天提供充分的营养;晚上喝奶有助于睡眠,有助于人体对营养的吸收。 要避免空腹喝奶,最好与淀粉类的食物搭配;有的人喝了以后又痛又胀,有腹泻症状要少喝或少量多次喝,每次120毫升喝上12个月后肠内乳糖酶活性就可能增高,以后再喝就不会发生肠鸣、腹泻症状了
 

世界十大巧克力品牌

1 瑞士的瑞士莲巧克力 2 比利时的吉利莲巧克力 3 意大利费列罗巧克力 4 法国马克西姆巧克力 5 比利时迪克多巧克力 6 意大利建达缤纷乐巧克力 7 比利时多利是巧克力 8 西班牙M&M‘s巧克力 9 比利时BELGTAN巧克力 10 德国乐飞飞巧克力
现在比较受欢迎的有
1、SWISS THINS瑞士莲;2、GUYLIAN吉利莲;3、FERRERO ROCHER费列罗;4、Godiva高迪瓦 (起源于比利时,巧克力品牌,成立于1926,行业著名品牌,比利时高迪瓦Godiva)
中国的巧克力品牌中比较受欢迎的有
1、德芙Dove (始于1986年,由美国跨国食品公司玛氏(Mars)公司推出的品牌)
2、金帝巧克力3、费列罗巧克力
🍪一月专吃猕猴桃;🍭二月甘蔗营养高;🍍三月菠萝正当令;🍧四月山竹胃口调;🍓五月草莓为上品;🍒六月水果属樱桃;🍑七月桃子全身补;🍉八月西瓜署气消;🍇九月葡萄抗氧化;🍐十月白梨把肺保;🍎十一苹果人皆益;🍊十二桔子维C高;反季水果莫久用,对月吃果效最好
桑椹与覆盆子是一种果实吗?
桑椹与覆盆子果实有相似之处,有人将二者混淆在一起,其实二者是不同的二种果实,区别在于:
科属:桑椹为为桑科植物桑的桑树的果实;覆盆子为蔷薇科落叶灌木掌叶覆盆子的成熟果实。
形态:桑椹果实偏条,果实外形成多粒凸起状,但不可分离。覆盆子为聚合果,由多数小核果聚合而成,呈圆锥形或扁圆锥形,小果易剥落,每个小果呈半月形,背面密被灰白色茸毛,两侧有明显的网纹,腹部有突起的棱线。体轻,质硬。
颜色:桑椹有紫、白色;覆盆子有红、黄色。
产地:桑椹产地广泛,而覆盆子多为南方产。
疗效:桑椹药味甘酸,药性寒,补血药,治疗阴血不足、阴虚津少,适用于阴虚,主治肝肾阴亏,便秘,目暗,耳鸣,关节不利;覆盆子药味甘酸,药性略温,收涩药,补肝肾,涩精缩尿,明目,适用于阳虚,主治阳痿,遗精,溲数,遗溺,虚劳,目暗。

正宗凉茶制作方法

  1. 买1颗完整的罗汉果,破成2半(一定要是完整的罗汉果,一般中药房或者调料市场都有卖的4~6元1颗)
2.夏枯草,菊花,金钱草,鸡骨草,各15克(同样中药店能买得到)用水浸泡20分钟。在反复清洗多次(3次以上,要么洗不净)
3.把以上材料放入锅中加水加热煮沸,在转到小火煲1个小时左右,新鲜正宗的凉茶就做好了,喜欢甜的朋友可以放入冰糖。

饮食注意

珍珠奶茶所含营养素极少,常喝对身体没有任何好处。如果想喝,建议选择少糖或无糖的原味奶茶。最好能找个食谱自己学着制作,用鲜奶代替奶精,但千万别加珍珠,每次别超过1杯。

氢化油就是植物油加氢

也叫植脂末、植物奶油、人造奶油、植物黄油,含有大量反式脂肪酸,需要51天才能代谢掉,造成胆固醇提高,诱发2型糖尿病,会导致绝育。我就爱喝奶茶,吃蛋糕,现在排卵不正常。我身边很多怀不了孕的,不知道什么原因,就一个共同点不做饭点外卖吃。拿动物奶油,好的黄油这种好材料做的面包蛋糕都容易坏,我自己做面包最多第二天都得吃完不然真的发硬,馅儿也会坏。重灾区是蛋糕店  人造奶油几乎每个蛋糕店都在用   奶茶  糕点都在频繁使用

贫血补血

黑豆:中国古时向来认为吃豆有益,多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑,其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好,如果是在产后,建议用黑豆煮乌骨鸡。
发菜:发菜的颜色很黑,不好看,但发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血. (又称发状念珠藻,是蓝菌门念珠藻目的细菌)
面筋:这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应,面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。
金针菜:金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
菠菜:这是最常见的蔬菜.也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物.如果不爱吃胡萝卜,那就多吃点菠菜吧.
龙眼肉:龙眼肉就是桂圆肉,任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
萝卜干:萝卜干本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
胡萝卜:含有很高的维生素B、C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益。
黑糖:黑糖是一种未经提练的纯糖,含有丰富的钙铁核黄素、尼克酸及锰、锌、镁等微量元素,是补血的佳品。
红枣:它含维生素PP,有健全人体毛细血管的重要作用,能防治心血管疾病和高血压。红枣、浮小麦甘草煎服,对血小板减少性紫癜和神经衰弱具有调补作用。
猪肝:猪肝含有丰富的铁质和维生素A,对缺铁性贫血的治疗很有帮助。单用猪肝炒食、煮食。
羊肝:取羊的肝脏,去筋膜,洗净,煮熟食用
花生:花生的一层红皮对血小板减少的病人很有帮助,另外花生本身也是很好的补血佳品。
大枣:根据营养学分析,大枣富含维生素、环磷酸腺苷、果糖和各种氨基酸。现代药理研究证明:环磷酸腺苷能调节人体的新陈代谢,促使新细胞快速生成,死细胞很快被消除,并能增强骨髓造血功能,增加血液中红细胞的含量,这样肌肤就会变得光滑细腻有弹性。因此,在医学上环磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美誉。
甘蔗:是人们喜爱的冬季水果之一,其含糖量十分丰富,为18%到20%。值得一提的是,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量最多,每公斤可达9毫克,位居水果之首,故甘蔗还有“补血果”的美称。
南瓜:的营养价值主要体现在它不仅含有丰富的维生素,还含有一定量的铁和磷。其中,南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素,这些物质对维持机体的生理功能有重要作用。另外,最近还发现南瓜中有一种“钴”的成分,食用后有补血效果。
葡萄:性平,味甘酸,无毒,历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,由于钙、磷、铁的含量相对高,并有多种维生素和氨基酸,是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补气血、暖肾,对贫血、血小板减少有较好疗效,对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用
 
1.一定要保证充足的睡眠,睡眠绝对是养好皮肤的最重要的因素。尽量在晚上11点前就上床睡觉。
2.饮食合理,忌油腻辛辣。皮肤一定是由内到外的体现。少吃“外卖餐”,那种添加很多调料的都少吃。也不要过多吃甜食,也会引起油脂分泌过高,起痘痘。
3.多喝水多喝水多喝水,补充水分,促进新陈代谢。最好一年四季都喝温水,戒咖啡戒碳酸饮料。
4.多运动多运动多运动
5.多吃水果多吃水果多吃水果,还有一天3颗枣气色会更好。还有西红柿真的是美容圣品,美白淡斑。
6.洗脸尽量不要用含皂基的洗面奶,晨洁也要重视,但偏向温和不太刺激的,睡觉前洁面一定要做到位,卸妆更是要到位。洗脸先把洗面奶倒在掌心,加少量水揉出泡沫后,再用指腹轻柔按摩清洗毛孔垃圾。
7.保持床上用品,枕巾床单被罩一类的清洁。
8.适当的清理角质层,但一定不要太频繁。
9.适当的做补水面膜,做面膜一定要控制好时间。也不要太频繁,否则适得其反。
10.防晒,那怕是冬天也要做好防晒。防晒真的太重要了!!!
11.不要大笑!
12.保持心情愉悦。
13.保持维c维e的摄入量,维c维e有抗氧化,淡斑,延缓衰老的作用。所以尽量多吃水果,和动植物等食物。之前虽然坚持每天一粒天然维c维e,但是害怕产生依赖,以后自己不好吸收食物里的维c维e,现已改成多吃水果,每个月大姨妈前坚持连续吃7天就停。

洗米

让每粒白米相互碰撞,这样的米容易吸收水分,又能增加甜度,捞起来均匀的搓一遍,倒掉水,再搓一遍,再倒水。
泡米
将水分滤掉后,开始泡米20分钟,有条件的,推荐用农夫山泉泡米+煮米。是为了让米芯吸水,成熟得更均匀。陈米需要泡三十分钟,因为外面淀粉层加厚,渗透需要更长时间。
煮饭
米泡好后倒掉泡米水,滤干,重新加水,米和水以1:1.1的比例煮,如果是陈米,则需要改成1:1.2或1.3的比例煮饭。这样能保证口感不软不硬。
我们用的是IH电饭煲,煮好后,闷五分钟出锅,让温度均匀,保持水分。
 
 
 
 

吃的20个标准

1.吃饭时挺直腰背让胃部不受任何压迫
2.特别饿时喝点粥,光其注意,特别饿时别进食牛奶、豆浆酸奶和白薯,可能引起消化问题
3.两餐间隔4一6小时,一般混合食物在胃里停留的时问大是4-5小时
4.先吃爱吃的食物愉快的心情能较快地产生饱胀感,避免吃太多
5.饭后别马上用脑,饭后休息半小时以上再进入工作状态听听音乐、散散步都是不错的选择
6.吃饭时不谈扫兴的事,会影响人的食欲和消化,可以谈论一些简单愉快的话题
7.早饭吃热的、建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等再配上包子、面包等干主食
8.饭后半小时再喝茶:能促进消化吸收,起到杀菌消毒和护齿的作用
9.晚上别吃冷饮,晚上7点后人体体液代谢下降,此时吃凉的食物,尤其是冷饮,不易消除疲劳还会影响睡眠,
10.饭后甜点要少吃,吃过油腻的东西后光其不要吃甜点。
11.多吃深色蔬莱举例来说深紫色茄子与浅绿色茄子,紫色洋葱与白色洋葱、紫甘蓝与卷心莱,紫薯与红薯、白薯,前者的营养价值都显著高于后者,
12.动、植物油混看吃、专家提醒,用1份动物油、2份植物油制成混合油,可以取长补短,
13.吃饭环境要安静。专家建议吃饭时不要选择环境噜杂的餐馆,有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香
14.别一个人吃饭单独进餐容易产生不良情绪,和同事、家人一起吃饭,心情舒畅,胃液的分泌也相对旺盛,可使食物尽快地消化和吸收
15.骨头汤加点醋,可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙:
16每天吃一次纤维食品,如益麦、糖米、落米、红薯等。
17.多嚼硬的食物,因为较硬的食物要劲去嚼,当咀嚼的次数增多或频率加快时,大脑的血流量明显增多,活化了大脑皮层起到防止大脑老化和预防老年呆症的作用。
18.细嚼慢咽有助于消化,专家建议,每吃一口饭就放下筷子,集中注意力在嘴巴的咀肾上,每一口都要细细地咀嚼30次以上,
19,少吃盐,新版美国饮食指南建议:每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内
20.调味品别滥用,美国食品药物管理局(FDA)的研究显示,桂皮、小苗香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素,它可引起肝癌。
找人聊天
女人天生爱倾诉,这也是女性寿命普遍比男人更长的重要原因之一。男人遇到什么事情也是可以找人倾诉的,就像女人一样,有压力的时候,她们可以通过聊天来疏泄心里的情绪,保持一个心理情绪上相对平衡的一种状态。
多喝水
生活节奏快了,工作压力大了,许多男性朋友因为工作太忙,往往顾不上喝水,这样导致体内水分不够,对身体不好,如果身体缺水的时候到处走动,就会感到压力,而且,抵抗其他压力源的能力也会降低。多喝水可以帮助减压,增加身体水分能帮助减轻短时紧张。
分散压力
很多男人总是把工作看得很重,并且啥事都亲力亲为,用一句话形容就是地球少了他都不会运转一样,其实男人不要把工作当成一切,可以把工作进行分派或委派,适当给自己一个喘息的机会,以免形成过大的工作压力。
运动
运动是男人最常用的一个减压方法,可以是最简单的跑步,不但可以增强体质还可以减轻压力,经过一天的劳累工作,饭后一小时的跑步,流汗的感觉让你全身都轻松了,还可以增加肺活量,做完运动洗一个热水澡,然后美美的睡上一觉,第二天起来绝对清爽无比。
除了以上的方法之外,男人还可以通过科学的饮食方法,不但能有效的预防疾病,改善体质,增强抵抗力,还能给男人减压,让我们来看看哪些食物有这样的功效吧!
适量吃鲜枣
鲜枣中含有大量维生素C,能够协助分泌肾上腺皮质素。可别小看这种激素,人面临压力时,会自动分泌肾上腺皮质素,以应付环境挑战,因此,缓解压力可每天吃3至5颗鲜枣。
多吃鱼
鱼类含有丰富的脂肪酸,可以抑制压力激素,而人之所以产生压力,是因为压力激素的原因。除了吃鱼喂鱼也是可以减压的,在抛鱼食的过程中,你会感觉自己的压力也一并释放了出去,可以几粒几粒的远抛,也可以大把大把的撒,也可以直接往池中倒,可以试试的,那感觉太妙了。
洋甘菊茶
很多人知道洋甘菊具有睡前安抚作用,它是通过提高氨基甘氨酸达到舒缓神经系统的目的。其实它还提高了马尿酸的水平,这对缓解你的压力是非常有用的。经常喝点可舒解焦虑、紧张、愤怒与恐惧,还可以使人放松。
反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸(Trans fatty acids,TFA)有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸,牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4—9%,人乳约占2—6%。
反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸(改性后的油称为氢化油)。这种加工可防止油脂变质,改变风味, 反式脂肪酸中至少含有一个反式构型双键的脂肪酸,即C=C结合的氢在两侧, 而顺式结构的脂肪酸中C=C结合的氢只在同侧。2015年6月16日,美国食品和药物管理局宣布,3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪,以助降低心脏疾病发病率。
起酥油就是植物油加氢后的产物,因为加氢是可逆反应,反式比原本的顺式更稳定,所以氢化植物油都会有一部分的反式脂肪酸,雀巢,星巴克咖啡,还有各种奶油,只要用到氢化植物油的,都有。世界上本就不存在100%纯净的物质,国家对于食物中反式脂肪酸含量有规定,低于0.5%就可以叫不含反式脂肪,安全的
继续氧化只是一方面吧?比如:「调查发现,氢化植物油里面包含的反式脂肪,每天要是多吃4克反式脂肪酸的话,冠心病的危险就会上升25%。」只考虑油炸的易用性,是不是有些片面。当然我要声明我不是专家,我只是出于消费者的担心来问这些问题。
幽门螺旋杆菌在中国几乎每个人都有,因为中国吃饭都是几盘菜一起吃,所以就存在这种卫生问题,不像老外一人一份。也不严重,克拉霉素加阿莫西林,再加奥美拉唑 吃14天就好了
可口可乐
健怡可口可乐(1963):健怡可口可乐Coke Light、还有健怡可口可乐Diet Coke,不含糖,用的是代糖,阿斯巴甜,这类糖进入身体后不会参加体内的代谢。
零度可口可乐(2005):(英語:Coca-Cola Zero)
 
 

做饭技巧

做菜锅不粘的技巧

1、每次用锅前预热2到3分钟,在转中小火,在倒油 等油出现油纹状在放菜 就基本不粘的 亲真的 我们试过很多次的 热锅冷油20年大厨的烧菜经验哦! 煎鸡蛋、鱼、牛排 2、开火(中小火)-热锅(2-3分钟)-下油(转小火,转锅让油覆盖锅)-10秒左右油热后下菜、不要急于翻面,可以先试着用锅铲推动食物,如果推动了,就可以翻面了,如果退不动,说明还没有煎透,在过会儿翻面,烧肉制品时,需待锅具内壁出现油纹,而目锅内温度有烫手感觉时,在把肉制品放入锅内用中小火进行烹饪。
 
肉类焯水要用冷水入锅,热水下锅外面的肉直接熟了,血水锁在里面出不来。
煮鸡蛋要在水还没开的时候下锅,以免蛋白质受到水流冲击变散,包裹空气变成浮沫。
煮挂面要在水里起小气泡的时候下锅,盖上锅盖,水开就往里面点凉水。水再次开的时候,面差不多就熟了。
鲜的手擀面,要在水开的时候下锅,搅动的时候必须往一个方向,避免黏连。火开到最大,小火面条容易糊化。点两次凉水。
煮面放醋,醋会让面条口感更好,煮出来更白,减少面的碱性。
煮饺子,如果是速冻饺子要冷水下锅,借着水温慢慢化冻;刚包好的饺子要热水下锅。
水开就点凉水,不能一直沸腾,不然皮熟透烂了,里面的肉还是没熟。差不多点三次凉水正好。
钟水饺(川菜)的灵魂在于咸味和甜味的融合,还有红油带来的辣味和视觉冲击。
最简单的方法是酱油加糖加红油,最好是用葱姜蒜炼一次酱油,然后加冰糖,小火融化,让咸味和甜味更好的融合。
阳春面的灵魂在于猪油的香味和鸡汤的鲜味。碗底生抽猪油小葱,生抽味道足够了,可以不加盐。没有鸡汤的时候,汤底可以加鸡精。面用细挂面最好。
泡发腐竹最好用冷水,泡上两三个小时。热水快速泡发容易破,口感也没那么劲道。
红油+凉拌汁+蒸鱼豉油+醋+糖,可以凉拌一切。特别适合腐竹、木耳、千张、豆腐丝、鸡丝、杏鲍菇、金针菇这些。
(附:蒸鱼豉油是在生抽基础上处理了一下,味道更鲜,着色更弱。适合凉拌和蒸鱼。)
麻辣鸡丝的鸡丝,冷水下锅后,煮开,然后小火继续煮个七八分钟,让鸡肉完全熟。
(鸡胸肉比较干,脂肪少;鸡腿肉香一些,脂肪更多)焯水要去腥味,加料酒,姜片,葱白。
凉拌鸡丝的时候可以加一点坚果进去,最常见的就是花生,拍成花生碎,炒香,加进去。
自己做油泼辣子:辣椒碎,花椒,白芝麻,热油一浇即成。
糖可以减少咸味和酸味,突出鲜味。
红烧鱼要在油微热的时候加一点糖,油变成金黄色再把鱼放进去煎,这样鱼皮不容易破。
肉下锅之前先用淀粉抓一遍,不然很容易老。肉比菜难入味,要提前用生抽腌制一下。起锅的时候加一点醋,能让肉变得更嫩更香。
横切牛羊竖切猪,斜切鸡。
蛋白质含量高的汤都可以加牛奶提鲜,比如鱼汤和鸡汤。
煮泡面、韩式年糕火锅、麻辣烫都可以用牛奶来增鲜,也可以让汤底的口感更浓稠。料酒下锅可以沿着锅边淋入,高温能够快速蒸发料酒,炝锅。酱油要淋在菜上,高温容易让酱油糊了。
炒粉丝要先把粉丝给焯水。
焯水后要加醋浸泡5分钟,这样粉丝才不会太软而且黏连;炒粉丝不能点水,水会让粉丝的淀粉流出,锅太干了只能加油;用锅铲的反面推动菜,避免把粉丝炒碎,卖相太差。
清蒸鲈鱼,猛火七八分钟,虚火(关火之后)焖3分钟,肉质细嫩。
蒸鱼的时候要在水开之后在把鱼放进去,高温会让表面收缩,肉更紧实更鲜嫩,色泽也更好看。
炒蔬菜的时候,加水要加热水,更脆嫩。加冷水会让菜变硬。
炒肉的时候,肉遇热后又遇冷,里面难熟,不能加冷水。如果肉已经炒熟了,加冷水可以让肉的口感Q弹一点。
蒸鸡蛋羹时用温开水搅,这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩。
煎鸡蛋时,洒几滴热水在蛋周围和面上,可使蛋黄完整,表面更光滑。这样煎出来的鸡蛋表面凝固了,但是里面还是溏心的。
炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒“老”,且炒出的蛋量多,松软可口。
煮鸡蛋时,先将蛋放在冷水里浸湿,再放进热水里煮,蛋壳便不会破裂并且容易剥皮。
煮饭用开水,可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素,减少营养损失。
煮饭的时间越长,维生素B1损失的越快。
炒方便面的面只能8分熟,不要全熟。水开之后下面,到面饼能打散,立刻捞出来,过凉水。炒方便面的调料加一点豆瓣酱更好吃,也可以用辣椒酱。加生抽老抽蚝油和糖。汤里面打蛋花,要在锅开了之后,关火打入蛋花。起锅的时候再加盐和醋,过早加盐,蔬菜里的水分析出来,口感黏软;醋易挥发,先加的话会破坏色泽和口感。
 

洗锅

我们的锅是没有半点涂层的,可以用钢丝球和金属锅铲哦亲:锅体的里面和外面发黄变黑 白色金属遇到高温有些泛黄是正常现象哦 不影响使用呢 锅里炒菜导致发黄 您倒点很热的热水 倒点白醋 加些洗洁精水烧开用钢丝球顺时针擦洗就可以洗掉的。 不锈钢颜色比较亮,所以会比较明显,黑色的铁锅也是一样会变色的,只不过本身就是黑色了所以您看不见。不锈钢锅具如果保养得好的话也是可以很干净的呢。 方法一:亲,我们的锅是没有半点涂层,您用很热的热水 里倒点白醋 多加些洗洁精,再把水烧开泡一会,用钢丝球顺时针擦洗就可以。您放心用力的刷,一定可以洗掉的呢! 方法二:或者您去购买一瓶柠檬酸(约半杯)兑水约(4杯)倒入锅里,水烧开用钢丝球一刷就干干净净了。 亲:您每次用锅前先洗干净锅,请用手机看到时间,一定要先用中火预热两分钟!两分钟上!两分钟后,再倒油 再放菜 再调成中小火就基本不粘的 ,也不容易变黄变黑,一放菜后一定要记得调成中小火了,因为我们的锅是真正的304不锈钢的材质的,导热性能比普通锅都要好的,也更省电(如果亲是放在电磁炉上的话) 也会更省燃汽(如如果亲是使用燃汽灶的话) 还有顺便告诉您 因为我们锅是没有任何有害化学涂层的 做不到100%不粘锅的哦 不锈钢在使用过程中会泛黄都是正常的现象哦,我们锅的优点是材质非常安全健康,缺点是遇到高温会变黄,象遇到炒土豆丝,炒粉,炒面,炒饭,这几样难免有点粘锅的哦
 
 
 

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